現在，只要牽涉到蔬菜安全，總能引起人們的極大關注。經歷了前段時間的毒韭菜事件，人們開始談農藥而色變。有些有條件的單位或個人甚至在近郊自建菜園以保證自己的飯桌安全，但對于日常蔬菜消費，這還是杯水車薪。
我們不知道如今出現在市場上的韭菜是否最終“消毒”成功，但是我們看到的是與以往相比，農戶在使用農藥和化肥的規模上已經遠遠超過前幾年。菜農自己稱：“大棚菜基本就是在農藥中泡大的。”為了追求利潤最大化，一些農戶將農藥當成了唯一法寶，拼命用藥，以使蔬菜免遭病蟲害“毀容”。除了農藥，菜農還會想別的辦法來提高蔬菜的產量和品質，使用各種激素類的添加劑已經見怪不怪。比如西紅柿的收獲期較短，為便于運輸以及在上市時有個好的品相，很多時候都要打催紅劑。雖然蔬菜專家一再提倡要用低毒和無毒的生物性農藥，用人工捕蟲，但這些替代辦法往往成本偏高，在現有這種一家一戶小規模種植占主導的蔬菜產業框架里，菜農顯然無法抵制價格低廉的高毒農藥的誘惑。
現在的消費者買菜也基本上是以賣相、外觀為標準，越漂亮的蔬菜價格雖高，也愿意購買。那些表面存在病蟲瑕疵的蔬菜，即便無毒，口感好，通常只能賣幾毛錢一斤的垃圾價，很多時候還賣不出去。現在的“菜籃子”日漸畸形，流行“以貌取菜”，而不是按質量和口感來定價。當然，我們無意抱怨消費者“以貌取菜”，因為蔬菜的生產現狀很難杜絕和區分蔬菜是否有毒。
豐華超市針對蔬菜問題的嚴重性和消費者的迫切需求，認識到只有在無公害蔬菜的供應上取得先機，從基地抓起，才能確保蔬菜質量，讓市民吃上放心菜。基于這一社會責任，超市從去年開始與安丘市社合作，在各鄉鎮建立了十二個蔬菜基地，統一組織生產。蔬菜基地為從源頭控制蔬菜農殘超標現象，改變了原先散戶種植管理的生產方式，推進專業合作社統一管理，以增強農戶生產的集約化，為蔬菜質量上了一道保險。同時通過土地流轉或反承包方式，統一生產布局，推進園區化、基地化、標準化生產。超市和基地實行產銷對接，變分散經營為規模經營，以此為基礎形成農產品質量可追溯體系。
為更好地消除違規銷售或濫用高毒農藥現象，一是實行責任制，由專人購進農藥，專人分發到菜農使用。二是由安丘市農辦對轄區內的農資店、農藥店統一管理，不準售賣假農資、高毒農藥和國家明令禁止的添加劑，明確處罰措施。三是對蔬菜基地的農戶簽訂承包合同，明確承包方必須規范使用農業生產投入品，一旦發現違規使用禁藥，則立即清除。例如，今年一農戶姜地偷使高毒農藥被發現后，立即全部用推土機推平，使之損失七萬余元，并且取消承包資格，無償收回發包土地的使用權，對土地附著物和相關設施不作任何補償。農民損失雖然可憐，但如毒菜流向市場，損害的卻是全基地農戶的利益。四是基地除開展專項整治行動外，更重要的是持之以恒加強日常監督檢查和檢測工作。聘用了專職農產品質量監督員，確保每天有專人到各菜地巡查。這些措施的實施，確保了無公害蔬菜的生產。
為更廣泛地服務于市民，推動健康消費事業，并讓市民朋友便于區分，最近我們在豐華超市各門店設立了安丘無公害蔬菜專柜，消費者花和普通蔬菜一樣的錢就能吃到無公害蔬菜。
（連鎖超市 張新一）
